İrmikli Muhallebi

Eylül sütü pek sevmedi ben de hem emiyor hem de yoğurt ve peynir tüketiyor diye ısrar etmedim.Bu haftaya kadar muhallebi yapmak aklıma gelmemişti oysa ki ben sütlaç,muhallebi tarzı şeyleri çok severim.'Aklıma gelince midemde de dursun isterim ben'dedim ve muhallebi yapmaya karar verdim.
İrmikli muhallebi
2 tatlı kaşığı irmik
1 çay bardağı süt
1/2 çay kaşığı keçi boynuzu tozu
Rendelenmiş elma
Tarçın
İrmiği muhallebiyi yapmadan 1 saat önce sıcak su ile ıslatırsanız daha çabuk pişiyor.
Süt ile irmik koyulaşıncaya kadar pişiriliyor,pişmesine yakın keçiboynuzu tozu eklenerek karıştırılıyor.Elma rendesini kâsenin içine üzerine de muhallebiyi koydum ben yerken karıştırdım.
Afiyet olsun...

PANKEK

Sevgili kızım Eylül tek uyukuya geçince öğleden sonraki ara öğün ile akşam yemeği arası uzadı, ara öğünler daha yemek tarzına dönmeye başlayınca çok hamarat anne ben duruma el koyup yemek değil de hem doyurucu hem besleyici değişik şeyler yapmaya başladım.Bu yaptıklarımdan birisini sevgili internet annesi Duygu "bloğunda mı?"diye sorunca ben de ampul yandı.Hem kendime not olsun hem de paylaşmak amaçlı yazmaya başlıyorum güzel tarifleri.İlk tarifi bugün yaptım sevgili Devletşah'ın tarifinden uyarlayarak.
PANKEK
1 su bardağı kefir
1 su bardağı tam buğday unu
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1/2 kabartma tozu
Hepsi karıştırılarak çırpılıyor.Üzeri kapatılarak 15-20 dakika buzdolabında bekletiliyor.Sonra tavaya 2şer yemek kaşığı kadar konularak,üzerindeki kabarcıklar tamamen patlayana kadar pişirilip ters çevriliyor.
(Benim yaptığım kefir yoğun olduğu için kefiri sulandırıp süt kıvamına getirerek kullanıyorum.)
(Kabartma tozu yerine karbonat da kullanılabilir fakat karbonat kullanırken içine bir iki damla limon sıkılırsa daha güzel oluyor)
Afiyet Olsun...